Выезжали на шашлычки,так сказать открыли сезон в этом году,делюсь рецептом...

Разбойничий шашлык


Надеть на вертел одинаковые кусочки говяжьего филе, телячьей и свиной вырезки весом приблизительно в 50—60 г, копченого сала в 10—20 г и ломтики картофеля вперемежку. Мясо предварительно немного отбить, посолить и поперчить. Жарить над углями, горящими без пламени, повертывая вертел, пока мясо не подрумянится, часто сбрызгивать жиром. На стол подавать в горячем виде.

Приятного аппетита и хорошей компании.
Рецепт с сайта russianfood.com

На 4 порции
500 г свинины без костей, нарезаем кубиками
2 чайные ложки паприки
1 чайная ложка молотых семян кориандра (опционально, вообще идет вся приправа какую найдете)
1,5 чайной ложки молотого тмина(опционально)
1 чайная ложка нарубленного молотого базилика(опционально)
четверть чайной ложки молотого имбиря(опционально)
по большой щепотке
- молотой корицы(опционально, но я не клал, не люблю)
- стручкового красного перца(опционально, но не ложил...тьфу ты...-клал, то есть не клал)
- советуют молотого мускатного ореха, но нету у меня его....
1 мелко накрошенный лавровый лист...
2 ст. ложки подсолнечного масла
соль и свежемолотый черный перец (перца черного поменьше.....а то уж сильно острый выходит...лучше потом добавить...)
можно сока лимонного......но лимон жалко...поэтому немного лимонки....совсем чуть-чуть....

В миске смешайте все ингредиенты, кроме свинины и лимонных ломтиков-(которых и нет...). Положите свинину и перемешайте с маринадом.
Накройте миску крышкой и оставьте в холодильнике на 8-12 часов, время от времени переворачивая мясо.
Прогрейте гриль.
Насодите мясо на маленькие шампуры. (тока не покалечитесь)
Выпекайте на горячем гриле 7 минут, время от времени переворачивая, пока свинина не запечется, оставаясь в то же время сочной.
Рецепт хороший.....но долго надо мариновать мясо....да и сложновато рассчитать с ингредиентами.....получилось вкусно.....но только на третий рас...

шашлык - баранина(с ударением на втором слоге)
об этом что-нить расскажите

Баранине, панимаишь?
Покупаешь на рынке мясо баранины, шею, мариновать надо в красном вине. Когда жаришь обязательно надо одеть шапку из овечьего меха. Затем рекомендуеться громко петь песни и танцевать лезгинку. После рекомендуется подраться на саблях за честь сестры или какого-нить брата ну или на шампурах накрайняк, если сабель нету.

можно в осетию сгонять, принудить кого-нить к миру

нетнет бараниный не втыкает, лучша курачку

Лучше покурить.....ну а что до курицы.....то разделывать её на кубики и насаживать на шампуры занятие не благодарное.....да и в процессе употребления осколки костей сильно все испортят....
Лучше в таком случае, запекать курицу на мангале....:

Отваренную до полу-готовности тушку курицы или утки натереть внутри солью, специями, красным и черным перцем, слегка смазать растительным маслом. Крепко связать крылышки и ножки.
Затем всю тушку птицы смазать растительным маслом с солью снаружи.
Надеть тушку на два шампура, чтобы было удобнее поворачивать.
Жарить птицу над углями до готовности.
Готовую тушку разрубить на куски, положить на бумагу, пересыпать рубленым чесноком и зеленью, завернуть и подержать минут 10, чтобы придать шашлыку аромат+ острый томатный соус.....

А можно так....:
Поймать "любимую" курицу надоевшей ворчливой соседки........насодить на шампур......в качестве разнообразия можно устроить "Куриную охоту" с метанием шампуров на средние дистанции (тока саму вышеописанную соседку не завалите)....
Шампуры с курицами кладутся на мангал (лучше производить "насадку курей" по линии подхвост-клюв)....в мангал засыпаються мелко-мелко нарубленные ненужные газеты и книги...(можно плеснуть бензинчика)....и все это запекаеться до полной готовности соседки-раздражительницы/напрягательницы/мозготрахательницы....
Приятного вам аппетита....

вау, супер рецептики. спс.

Шашлык по грузински

Мясо нарежьте на всю длину куска ломтями шириной 6 см. Воду посолите и смочите ею мясо. Нанизывайте ломти на всю длину, плотно привязывая их к шампурам толстой ниткой и перемежая целыми помидорами. Готовьте шашлык над раскаленными углями, время от времени смазывая куски мяса ореховым маслом. Когда снимете мясо с шампуров, поперчите его и полейте аджикой. С обжаренных помидоров снимите шкурку.

Подавайте шашлык с помидорами, обсыпав его крупно порезанной зеленью.Красное сухое вино приветствуется:)